架起“产学研”金桥 赋能企业新突破

最近，来自静海区王口镇的百年炒货技艺与天津中医药大学强强联手，研发出的3款创新型养生零食——草莓酸枣腰果、酸枣花生及草莓酸枣核桃仁在市场上走俏，两个月时间热销1000公斤。

对于消费者来说，这是一次全新的味蕾体验，而对天津明富祥坚果有限公司（以下简称“明富祥”）来说，这是一条艰难的创新之路——这背后有企业与高校联手破局的努力，也有区科技局从中牵线搭桥的支持。

破局：企业创新路上的“卡脖子”难题

明富祥作为静海区坚果食品行业骨干企业，多年来始终致力于健康坚果产品的研发与生产。然而，随着市场竞争加剧和消费者健康需求升级，企业面临产品同质化严重、科技含量不足、市场竞争力弱化等现实困境。

“我们迫切需要具有差异化和高附加值的新产品，但企业自身研发能力有限，尤其是在功能性食品开发领域缺乏专业支持。”面对前来企业调研的区科技局工作人员，天津明富祥坚果有限公司负责人刘娟坦言。

搭桥：企业需求“精准匹配”

了解到明富祥的迫切需求后，区科技局迅速启动“产学研精准对接”机制。基于对天津中医药大学大健康领域科研成果的深刻洞察，工作人员主动对接天津中医药大学科研处，组织包括明富祥在内的3家企业与天津中医药大学相关技术团队开展成果对接。

“酸枣既是传统中药材，也是卫生部公布的药食同源物质，非常适合开发功能性食品。”在听到天津中医药大学中药学院李先宽教授关于其科研团队在药食同源领域科研成果介绍时，区科技局工作人员敏锐捕捉到校企双方的结合点。

协同：从实验室到生产线“无缝对接”

在区科技局协调推动下，科研团队多次到访明富祥，为企业量身制定技术提升路线、配方优化方案，协助企业开展前期调研等工作。

期间，区科技局不仅提供指导支持，还全力协助企业申报市级相关补贴政策。

成果：科技赋能下的产品创新突破

在明富祥与天津中医药大学共同努力下，历时1年多，3款创新型养生零食——草莓酸枣腰果、酸枣花生及草莓酸枣核桃仁面世，并实现三大创新突破。

——攻克了酸枣仁有效成分在坚果基质中的稳定保持技术，使产品中酸枣仁皂苷A和B的保留率远超行业平均水平。

——开发出低温烘焙与超微粉碎相结合的新工艺，既保留了原料的营养成分，又提升了产品的口感和吸收率。

——基于中医理论，创新性地将酸枣仁与核桃、腰果、花生等坚果科学配比，形成协同增效的保健功能。

区别于普通口味升级，这次的新品将酸枣仁的功效与王口百年炒货技艺结合，既保留炒货香脆口感，更融入了独特的酸甜风味与养生理念，成功实现了“药食同源”理念的现代化、零食化表达。

“在专家的帮助下，我们新研发的产品实现了技术突破、工艺创新、配方优化，在市场上也更具竞争力。”刘娟介绍说。

2025年9月，酸枣仁坚果系列产品正式上市，迅速获得市场认可。不仅打入达仁堂、大桥道健康食品专卖店，首批产品上市2个月销售量便突破1000公斤，产品复购率达到35%，在企业市场份额中居前列。

“这款产品不仅为我们打开了功能性健康食品的新市场，更使企业毛利率提升了5个百分点。”刘娟欣喜地表示。

从一颗酸枣仁到一款爆款产品，从实验室研究到规模化生产，明富祥项目的蝶变，不仅是企业创新转型的典范，更是静海区推动产学研深度融合、赋能区域产业升级的生动实践。

为了让技术走出“温室”，区科技局创新精准嫁接机制：企业开“需求清单”、高校列“成果清单”、政府出“政策清单”，通过精准施策，探索出“地方特色赛道+精准政策供给+全链条生态”高质量发展新范式，有效破解科技成果转化“最后一公里”的难题。在科技创新的引领下，静海区正走出一条具有地方特色的大健康产业高质量发展之路。

更多相关资讯请关注：天津静海招商产业园区：http://tj.taxs.vip/park/view.html?id=10539

来源：天津园区招商网

展开